По завершении отчетного периода, в системе рассчитывается себестоимость. Для этого используется документ Расчет себестоимости товаров, с установленной опцией Фактический:
При этом, можно указать методику расчета себестоимости - Средняя за месяц, ФИФО (взвешенная оценка), ФИФО (скользящая оценка).
