Конструктор запросов - это инструмент разработки, позволяющий выбирать определенные данные для их программной обработки, либо использования в отчетах, либо в ограничениях прав доступа. Конструктор запросов может быть вызван из контекстного меню в нужном месте модуля:
Также конструктор может работать и в режиме Предприятие, в виде обработки Консоль запросов.
Некоторые концептуальные вопросы о конструкторе разобраны тут: https://about1cerp.blogspot.ru/2018/01/blog-post_46.html.
